Коммерческие площади в новом терминале аэропорта Симферополь будут занимать порядка 7 000 кв. м. На территории разместятся более полусотни магазинов, кафе быстрого питания и ресторанов полного цикла с разнообразным меню. Все точки общественного питания будут соответствовать общей стилистике аэровокзального комплекса. При этом каждое заведение будет иметь свой неповторимый стиль и помимо выполнения своей прямой функции будет являться самостоятельным арт-объектом, дополняющим дизайн интерьеров терминала.

В «стерильной зоне» на третьем этаже разместится кафе Sky loft. Кафе рассчитано на 48 посадочных мест, часть из них будет располагаться перед большим панорамным окном с видом на перрон и взлетно-посадочную полосу. Прямо над барной стойкой будет находиться большой деревянный самолет, своего рода визитная карточка кафе. При создании концепции кафе дизайнеры сосредоточились на идее «полета» в его материальном и метафоричном смысле. Весь интерьер выполнен в простом и изящном стиле лофт.

На первом и третьем этаже пассажиры смогут посетить кафе Skybar. Кафе предлагает своим гостям простое и понятное меню, каждое блюдо в котором готовится исключительно из свежих и качественных продуктов. Дизайн Skybar тесно перекликается с темой аэропорта и путешествий. Разрисовка стен изображениями ретро-самолетов внутри заведений выполнялась вручную крымскими художниками. Сеть кафе Skybar — один из концептов ресторанной группы «Тренд», имеющей более 10 лет опыта в ресторанном бизнесе. Под управлением группы находится порядка 20 ресторанов, в том числе кафе Skybar в аэропортах Уфы и Душанбе.

На первом этаже возле центрального входа (общая зона) будет располагаться уютный остров с мороженым «IceКрым». Пассажиров будут встречать милые и доброжелательные бариста в соломенных шляпах, а фирменный десерт в виде замка Ласточкино гнездо должен напомнить посетителям о летнем отдыхе. В дизайн-проекте острова использовались мягкие пастельные тона (розовый, голубой, желтый). Также в визуализации пространства использованы образы сот — символы города и аэропорта.

Напомним, в новом аэровокзальном комплексе также будут представлены федеральные сети «Крошка картошка» и аптека «Здоровые люди». На первом этаже размещены два отделения банка, на четвертом — салон красоты.
Всего в терминале появится 59 объектов общественного питания и ритейла общей площадью 6 694 кв. метра, а также 39 вендинговых автоматов. В том числе, 18 точек питания, включая 8 ресторанов полного цикла обслуживания, площадью от 275 кв. метров и 20 крупных объектов ритейла (включая Duty-paid).